Quando
la creatività di uno chef stellato incontra la qualità dei
distillati Roner nascono creazioni a dir poco straordinarie.
Luis
Haller, chef de cuisine di Castel Fragsburg, incantevole Relais &
Châteaux sopra Merano, ha la capacità con il suo stile unico di
sorprendere i propri ospiti deliziando i loro palati con piatti
realizzati con prodotti freschi e locali.
Per
Haller la perfezione si raggiunge solo quando tutti gli ingredienti
che compongono il piatto sono in equilibrio e in armonia. E l’armonia
per il suo dessert l’ha trovata nel gusto pieno, persistente e
ricco di note di marzapane del “Geist di Prugnole” di casa Roner,
un distillato della Linea Raritas, linea di frutti rari, insoliti,
quasi sconosciuti, raccolti per ricavare quantità limitatissime di
distillati da collezione per veri intenditori.
Il
dessert “Cioccolato fondente 82%” unisce un tortino al cioccolato
dal cuore caldo al gelato al tabacco, lamponi freschi, il tutto
profumato dal distillato di “Prugnola”.
In
occasione della magica notte dei fuochi del Sacro Cuore il prossimo
29 giugno Castel Fragsburg e Roner preparano una serata davvero
speciale. Mentre le pendici dei monti saranno illuminate dai fuochi
votivi, sulla terrazza del ristorante Castel Fragsburg verrà
proposta una cena degustazione che culminerà nella presentazione del
“Cioccolato fondente 82% con distillato di Prugnole Raritas”.
Al
termine della cena sarà possibile degustare una selezione di
distillati Roner presentati dal pluripremiato Mastro distillatore
Helmut Oberhofer.
